生産国： エチオピア 生産地： グジ県 オドシャキッソ郡 シャキッソ村 生産者： シャキッソ村農家さんたち カフェイン除去率 98.0% 精製：ナチュラル 標高：1,800〜2,200m 品種：在来種 栽培期間中、コーヒーには農薬、化学肥料不使用 メキシコにある Descamex（デスカメックス）社でデカフェ処理は行われています。メキシコ最高峰、オリサバ山から流れる綺麗な水を加工に使用していることが特徴です。山から恵み水を使用するため、「マウンテンウォータープロセス」とも呼れています。 カフェイン抽出後、 3種類ドライヤーを使い分け、ゆっくりと均一に乾燥させていきます。こうした丁寧な後処理が、急激な乾燥による味劣化を防ぎ、素材良さが残ったままデカフェコーヒーが出来上がります。 エチオピア有数の産地、シダモで生産された明るさと華やかさを持ったコーヒーと、メキシコオリサバ山綺麗な水が織りなす、デカフェと思えないほど上質な仕上がりです。 レモングラスのような香りと味わい、 余韻にはキャンディーのような甘さ。 デカフェなのでカフェインを気にする方、 気にする時間帯でもどうしても飲みたい一杯にオススメです。