久しぶりにブラジルの新しい豆が届きました！ 数年前に、代表の榎原がブラジルの産地を訪問した際、小規模農園を取りまとめ、案内してくれたのがこのFAF農園主のフィリップさんです。 ブラジル滞在中は彼とたくさんブラジルのコーヒーについて、地球環境について、コーヒーの未来について話しました。誠実で、賢く、アツい男です。 こうして数年越しに彼のコーヒーを扱えることになり、とても嬉しく思っています。 〜農園 STORY〜 Mogianaエリアは大西洋側の熱帯雨林（湿地帯）とセラード（乾燥した平原）の境界に位置し、陽光が豊富に差し込む理想的な場所となっています。植物の光合成により多くの糖分が生成され、その結果、コーヒーには甘みと長い余、そしてクリーミーなボディが特徴的に現れます。 このMoglanaエリアの Mococa町にあるFAFは、1850年からバレット家が所有する伝統的な農場で、Silvia Barreto とパートナーのMarcos Croceによって2001年から変革されました。 彼らのミッションは、自然と人が共存しながら高品質のコーヒーを生産する持続可能なコーヒービジネスを行うことであり、FazendaAmbiental Fortaleza は環境要塞場の意味で彼らの意志が強く反映されています。 FAFは、約500名の小規模農家コミュニティを取りまとめるモデル農場として、リジェネラティブ・オーガニック農業を実践し、新しい品種や加工の実験だけでなく、有機肥料の製造・配布やアグロフォレストリーの普及など、先進的な取り組みを積極的に行っています。 生産者： Felipe Croce エリア： Mogiana、Mococa 標高：900-1000 生産処理：ナチュラル 品種： Arara 100% シェードツリー：多種類（アグロフォレストリー） 農薬：オーガニック認証 焙煎度合い： 浅煎り チェリーやのマカダミアナッツようなフレーバーと ミルクチョコのような甘味も感じられます。 酸味も苦味も控えめ、バランスのいいコーヒーです。